Logo
Ik wil m'n neus terug!

Recepten

wegisweg
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
Gouden Strik der Gulheid
Dit ereteken wordt alleen uitgereikt aan hen die een wedstrijd mogelijk hebben gemaakt door een prijs ter beschikking te stellen.
medalprize.gif
Avatar
15 Nov 2009 19:03
Héél zielig!

wegisweg
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
Gouden Strik der Gulheid
Dit ereteken wordt alleen uitgereikt aan hen die een wedstrijd mogelijk hebben gemaakt door een prijs ter beschikking te stellen.
medalprize.gif
Avatar
05 Apr 2010 19:42
Ik heb deze Pasen weer eens gekookt (ik kook elke dag, daar niet van) En dacht, laat ik maar weer eens een receptje delen:

Deze is min of meer uit mijn eigen duim gezogen.
Gegrilde maiskolfjes

Ingrediënten
4 halve maiskolfjes (ik had de mijne van de c1000, vacuum verpakt en voorgegaard)
mais-0001.jpg
1 derde koffiekopje gesmolten boter of vloeibare boter.
Kneepje honing, ongeveer 1 derde van de hoeveelheid boter.
1 gedroogd chilipepertje
2008123100160901-0002.jpg
Snufje zout.

Kookgerei
Invetkwast
Satéstokjes of nog beter, eetstokjes van de Japanner/Chinees.
Grillpan (gewone pan doet het ook)

Bereidingswijze
Meng de boter, honing en het snufje zout. Kruimel het pepertje door de botermengseltje.
Steek de stokjes in de maiskolfjes, zodat je een soort van maislollie hebt.
Verwarm de pan totdat hij lekker warm is. Besmeer de maislollies met het botermengseltje en laat het rondom mooi gekleurd en warm worden.


Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Paarse Bonk Van Groot Onderricht
Deze medaille wordt uitgereikt aan hen die de kennis van hun medemens verrijken met een tutorial.
tutmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
05 Apr 2010 19:44
Ik hou van maïs.

Gouden Hart Der Donateurs
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site steunen met een financiële bijdrage.
donatemedal.gif
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Paarse Bonk Van Groot Onderricht
Deze medaille wordt uitgereikt aan hen die de kennis van hun medemens verrijken met een tutorial.
tutmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Gouden Strik der Gulheid
Dit ereteken wordt alleen uitgereikt aan hen die een wedstrijd mogelijk hebben gemaakt door een prijs ter beschikking te stellen.
medalprize.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
05 Apr 2010 20:37
Klinkt smakelijk!

Prei uit de toekomst
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Avatar
05 Apr 2010 22:38
Ik zal eerdaags het recept voor mijn ultieme chocoladedessert hier eens neertypen... (ik ga tot donderdag naar zee, dus het zal voor dan of later zijn)
Die maiskolfjes klinken maar al te smakelijk

wegisweg
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
Gouden Strik der Gulheid
Dit ereteken wordt alleen uitgereikt aan hen die een wedstrijd mogelijk hebben gemaakt door een prijs ter beschikking te stellen.
medalprize.gif
Avatar
06 Apr 2010 23:22
Door de honing gaat het lekker een beetje karameliseren.

En gatsiedarrie : door de botermengseltje…

Dat chocodessert moet je echt plaatsen, alles met chocolade is goed!

Prei uit de toekomst
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Avatar
09 Apr 2010 08:37
German-Chocolate-Roll.jpg

Ideaal voor Kerst, maar ik maak het het hele jaar door wegens populair:

Chocolade rol
voor ongeveer 8 porties

Benodigd
Voor de cake:
- 4 eieren (gesplitst)
- 100 g witte kristalsuiker
- 40 gram cacaopoeder
- 1 vanillesuikertje of een klein beetje vanille-extract

Voor het glazuur:
-110 gram pure chocolade
-160 gram poedersuiker
- 80 gram zachte boter ( !! -> laat een uurtje of twee op de verwarming liggen of even in de microwave)
- 1 vanillesuikertje of vanille-extract

Infrastructuur:
- 1 of 2 goede mengkommen
- ik gebruik meestal een mixer, gaat lekker snel
- eventueel een zeef als je suiker of cacao geklonterd is (meestal dus niet nodig)
- een oven
- bakpapier
- wat lepels, spatels... en die dingen

Wat te doen:

Als eerste ga je de plak bereiden die later opgerold zal worden. Eerst scheidt je de eieren.
Het eiwit mag je tot stijve pieken kloppen, voeg hier ongeveer 1/3 van de suiker voor de cake aan toe en blijf kloppen tot je bij wijze van spreken de pot ondersteboven kan houden zonder dat het 'klopsel' er uit valt.
De eierdooiers en de rest van de suiker volgen: deze mix je in een andere kom tot de kleur verandert van fel geel naar een zacht lichtgeel. Hier doe je het vanillesuikertje of het -extract bij en de cacaopoeder: goed mengen!
Daarna spatel je rustig het eiwit hier doorheen in ongeveer 3 porties.

Tijd voor de oven! (Die heb je intussen hopelijk al voorverwarmd)
Deze staat best op 180 graden. Als je ergens een bakvorm voor een 'plak' hebt liggen, gebruik deze maar, ik doe het volgende:
Neem een bakplaat, bedek deze volledig met bakpapier (de plak mag niet blijven plakken. Haha).
Als dit gebeurd is, kan je het beslag in de vorm van een rechthoek er op gieten. (Dus gieten en uitsmeren )
Hoe groot moet deze rechthoek zijn? Wel, dat is moeilijk te zeggen. Ik neem de verhouding van een A4tje, maar het wordt iets groter (een A3 zou niet in m'n oven passen). Let wel: het mag niet té dun gegoten zijn. Ik zou zeggen, ongeveer 1 cm dik.
De plak mag nu zo'n 20 minuutjes in de oven.

Geen rust terwijl deze in de oven staat: beslag maken!
Laat de chocolade smelten.
Mix de zachte boter, het poedersuiker en de vanille.
Mix daarna de chocolade er bij.
Klaar!

Als de plak uit de oven komt, pak je best het stuk bakpapier en hevel je hem zo best over naar een koud oppervlak, waar hij zo'n 5 minuutjes kan afkoelen. Daarna draai je hem om, op een stuk aluminiumfolie of plastic afdekfolie (of iets dergelijk); en trek je het bakpapier weg. Probeer zo weinig mogelijk van het beslag er af te trekken, dit gebeurt maar probeer het te voorkomen. (Tip: trek het bakpapier in een hoek van 180° weg, dus op het oppervlak van de plak).
Controleer de randjes van de plak even: waar ze krokant zijn, kan je er even op knijpen, zodat het krokant gedeelte verdwijnt.(dit maakt zo meteen het rollen makkelijker)

Mooi. Nu heb je dus de plak voor je liggen, en een kom chocoladeglazuur voor je staan.
Smeer een niet al de dikke laag glazuur op de plak.
Dan mag je hem oprollen: Probeer dit erg strak te doen, en liefst zonder het beslag dat 'scheurt'.

Oke, je hebt een rol, maar hij is nog niet helemaal af. Snijdt de uiteinden van de rol recht af (dat staat nou eenmaal mooier) en besmeer hem met het glazuur, rondom, maar ook de zijkanten.
Voor kerstmis kan je met een vork 'schors' tekenen als bij een boomstronk, maar door het jaar is dat misschien niet ideaal.
Versier eventueel ook verder naar voorkeur

Pfoehoe, dat was wel wat werk, zo op een vrijdagmorgen. De cake maken is makkelijker dan het hier neer te schrijven :')...

Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Paarse Bonk Van Groot Onderricht
Deze medaille wordt uitgereikt aan hen die de kennis van hun medemens verrijken met een tutorial.
tutmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
09 Apr 2010 11:24
Klinkt ook lekker.

wegisweg
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
Gouden Strik der Gulheid
Dit ereteken wordt alleen uitgereikt aan hen die een wedstrijd mogelijk hebben gemaakt door een prijs ter beschikking te stellen.
medalprize.gif
Avatar
09 Apr 2010 11:25
Hongerrrrrrrr

XXVI
Gouden Hart Der Donateurs
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site steunen met een financiële bijdrage.
donatemedal.gif
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
09 Apr 2010 16:48 / last edited 12 Apr 2010 11:14
het zou het recept van de baileystaart van Marion wel willen hebben

Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Paarse Bonk Van Groot Onderricht
Deze medaille wordt uitgereikt aan hen die de kennis van hun medemens verrijken met een tutorial.
tutmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
09 Apr 2010 17:06
Welke taart van Marion?

43? That's numberwang!
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Avatar
09 Apr 2010 19:22
Hazelino wrote:
de baileys'taart van Marion


Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Paarse Bonk Van Groot Onderricht
Deze medaille wordt uitgereikt aan hen die de kennis van hun medemens verrijken met een tutorial.
tutmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
09 Apr 2010 19:30 / last edited 09 Apr 2010 21:31
Flauw.

Lammetje
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Avatar
12 Apr 2010 08:37
Ik zal het eens een keer opzoeken

43? That's numberwang!
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Avatar
12 Apr 2010 11:10
Kyata wrote:
Flauw.

Hee, daar stond eerst wat anders

Gouden Hart Der Donateurs
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site steunen met een financiële bijdrage.
donatemedal.gif
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Paarse Bonk Van Groot Onderricht
Deze medaille wordt uitgereikt aan hen die de kennis van hun medemens verrijken met een tutorial.
tutmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Gouden Strik der Gulheid
Dit ereteken wordt alleen uitgereikt aan hen die een wedstrijd mogelijk hebben gemaakt door een prijs ter beschikking te stellen.
medalprize.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
12 Apr 2010 11:13
Annette wrote:
Hee, daar stond eerst wat anders

Nou en?

XXVI
Gouden Hart Der Donateurs
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site steunen met een financiële bijdrage.
donatemedal.gif
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
12 Apr 2010 13:10
van alleen "nou en?" kan ik geen recept maken

43? That's numberwang!
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Avatar
12 Apr 2010 16:09
Roel wrote:
Nou en?

Oh, sorry hoor. Ik bedoelde er verder niks mee...

XXVI
Gouden Hart Der Donateurs
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site steunen met een financiële bijdrage.
donatemedal.gif
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Lofpotlood van Welslagen
Uitgereikt aan hen die minimaal tien missies tot een goed einde hebben weten te brengen.
missionmedal.gif
Avatar
13 Apr 2010 11:53
smachtend wacht ik op het recept... 

De font-nazi
Rode Knoeperd voor Moderatorschap
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door op te treden als moderator.
modmedal.gif
De Glanzende Hyperlink
Deze medaille wordt alleen uitgereikt aan hen die deze site hebben gesteund door middel van promotie op andere sites.
linkmedal.gif
Ereteken Der Ingewijden
Deze medaille wordt enkel uitgereikt aan hen die het jolijt hebben vergroot door ten minste één officiële meeting bij te wonen.
meetingmedal-0003.gif
Avatar
14 Apr 2010 09:32
Baileystaart.. hmm ja, dat recept zou ik ook best wel willen weten.